Тютюн — рослина, що належить до сімейства пасльонових. Зібране листя тютюну піддається спеціальній обробці, після чого з отриманої суміші формується начинка для сигарет. Але чому ж різні сигарети мають свій особливий смак? Секрет полягає у тютюновій мішці, тобто суміші кількох сортів сировини.
Найпоширеніші сорти тютюну
Виділяють кілька основних сортів тютюну:
- Вірджинія (Virginia) — вирізняється високим вмістом декстрози (цукру). Цей сорт є основою для багатьох тютюнових сумішей, проте чудово смакує і в чистому вигляді. Для нього характерний делікатний солодкуватий присмак з відтінками прянощів і фруктів. Колір цього тютюну варіюється від світло-жовтого до яскраво-помаранчевого.
- Берлі (Burley) — добре абсорбує різні ароматизатори та ніколи не гірчить. Вміст нікотину — від 1,5 до 4,5%. У ньому практично немає цукру, тому дим у нього сухіший та ароматніший, ніж у Вірджинії. Берлі повільно тліє та вирізняється насиченим горіховим смаком. Цей тютюн вирощують здебільшого в американських штатах Кентуккі, Теннессі, Огайо, Північній Кароліні, Вірджинії та Міссурі, а також у Мексиці. Зібране листя сушиться у великих відкритих сараях природним шляхом протягом 1–2 місяців. Кольорова гама цього сорту — різноманітні відтінки коричневого. Берлі переважно використовується у тютюнових сумішах як добавка до Вірджинії.
- Орієнтал (Oriental) — вирізняється високим вмістом цукру та ароматичних речовин, тому має досить солодкий смак і яскравий пікантний аромат. Орієнтальні сорти тютюну (від англ. oriental — східний) культивуються на Балканах, у країнах Причорномор’я та середземноморського регіону. Їхнє листя сушиться під прямим сонячним промінням, зберігаючи при цьому велику концентрацію ароматичних олій.
- Латакія (Latakia) — азійський сорт, що вирощується на Кіпрі та в Сирії. Він невисокий (12–15 см) та дрібнолистий. При збиранні врожаю Латакії, на відміну від інших сортів, зрізаються не окремі листки, а вся рослина під корінь. Висушена Латакія набуває темного, майже чорного, кольору та неповторного димного присмаку. Здебільшого використовується в англійських тютюнових сумішах.
- Перік (Perique) — рідкісний, а тому досить дорогий тютюн, що повільно горить та вирізняється характерним сильним смаком. Цей сорт росте тільки в південно-східній частині США (штат Луїзіана). Перік набуває свого специфічного смаку в процесі ферментації під пресом, без доступу повітря та без додавання жодних добавок чи консервантів. Цей процес триває від пів року до кількох років. Тютюнові суміші з додаванням Perique мають пікантний присмак чорносливу чи інжиру.
- Кавендіш (Cavendish) — штучно виготовлений тютюн на основі інших сортів, наприклад, Вірджинії чи Берлі. У процесі обробки сировину багаторазово пресують, перекладають, розпарюють і підсушують, внаслідок чого вона втрачає значну частину нікотину, білків і крохмалю. Кавендіш використовують у багатьох англійських, шотландських і данських тютюнових сумішах, а також у чистому вигляді.
Секрети тютюнової мішки
Слід відзначити, що до базових сортів, які становлять основу будь-якої тютюнової суміші, належать лише Вірджинія та Берлі, причому найбільш розповсюдженою є Вірджинія. Її популярність пов’язана з великою різноманітністю підвидів на будь-який смак. Інші види тютюну призначені для надання мішкам різноманітних смаків. Для виготовлення тютюнових сумішей кожен виробник використовує різні сорти тютюну в різних пропорціях, тому кожна марка сигарет має характерні смак та аромат.
