Ликеры, изобретенные когда-то монахами, уже давно не воспринимаются как лекарственное средство. Теперь густые, ароматные, подслащенные или горьковатые напитки мы употребляем ради удовольствия. Эта категория алкогольной продукции весьма многообразна, так что предлагаем разобраться, как и с чем можно пить ликеры.
В чистом виде
Вкусовые характеристики ликера и его аромат наилучшим образом раскрываются, когда напиток пробуется в чистом виде. Подача разных видов продукта отличается требованиями к температуре, среднее значение – 12-20 градусов. Ликер разливают, как правило, в маленькие рюмки по 25 мл либо же фигурные стопки. В этом случае они выпиваются одним размеренным глотком. Содержимое растечется по небу, и это позволит ощутить вкус, текстуру, сладость выпитого. Лишней на такой дегустации станет сигара (в отличие от сочетания с коньяками и виски), потому что табак портит сладковатый привкус ликера.
Есть некоторые рекомендации касательно подачи “чистых” напитков:
- После основного приема пищи предлагают сладкие ликеры, до начала трапезы лучше выпить горьковатые напитки.
- Оптимальная температура – когда ликер прохладный, но не слишком холодный.
- Если сладкий ликер употребляется “вне стола”, к нему все-таки подойдут фрукты, чай или кофе.
Чем разбавляют ликеры?
Здесь есть немало вариантов: молоко, шоколад, соки, сливки, газированная/негазированная вода. При чем соотношение компонентов можно выбрать любое. Общие советы касательно пропорций:
- Универсальный способ разбавить ликер – использование воды/льда. Они лишь немного меняют вкусовые особенности, и главным образом уменьшают крепость напитка.
- Дорогостоящие марки следует пить только с негазированной водой.
- Молочная продукция подходит для разбавления шоколадных, кофейных, сливочных ликеров. С другими видами напитков такая добавка окажется неуместной, да и вкус полученного состава не порадует.
- Приторный вкус освежают при помощи сока из цитрусовых фруктов. Главное не добавлять кислые фреши в ликер на сливочной основе, от этого он свернется.
Коктейли
Множество культовых коктейлей готовятся на основе ликеров. Нередко они смешиваются только с газировкой и фруктовым фрешем. Незаменимы в составах и другие разновидности алкоголя – коньяк, джин, ром, виски. Миксы с высоким градусом следует употреблять из небольших стаканов после еды. Бармены рекомендуют сочетать ликер с тем спиртным, на основе которого он был создан. К примеру, “Куантро” настаивают на спирте, так что его целесообразно смешивать с водкой. К “Бейлису” добавляют виски, а к “Адвокату” – бренди.