1. Українські вечорниці по-латвійськи у ресторані StockPot у місті Рига
Цей ресторан відкрили дві подруги-українки, які були евакуювалися до Латвії на початку повномасштабного вторгнення Росії. Вони кажуть, що все тут гарно, але так поживно готувати й рясно пригощати латвійці не вміють. Тому жителі Риги й навіть високопоставлені особи одразу вподобали меню закладу, стали його постійними відвідувачами. Особливо до душі їм припали:
|
|
- українські вареники із різними начинками,
- сирники зі сметаною та медом,
- борщ із пухкими пампушками.
Частину прибутку закладу українки регулярно донатять на потреби ЗСУ. На перші зароблені кошти вони придбали та передали військовим позашляховик і партію гуманітарного вантажу.
2. Литовський борщ по-українськи у ресторані «Борщ» міста Вільнус
У меню цього закладу понад 100 різновидів борщу. Причому тут готують його не лише за класичнимими рецептами, а з різними, навіть екзотичними інгредієнтами. Не меншим попитом за традиційні страви користуються гуцульський рибний борщ і зелений борщ зі щавелем та шпинатом. Також пропонують кілька різновидів вареників, млинців, мясної нарізки та знамениту котлету по-київськи.
3. Частинка Львова у Вроцлаві
«Lviv Bistro» - це дуже популярний український заклад громадського харчування в Польщі. Його візитівкою є великий асортимент фірмових дерунів, зокрема з вершками, із грибами-боровиками, зі свинячим гуляшем. Також у меню улюблені львівські вареники із соковитим м'ясом та капустою, дріжджові млинці та сирники.
4. Шинок Żytomyr.Bar у Польщі
Це один із найпопулярніших українських пабів у Вроцлаві. Він славиться не тільки великим вибором сортів пива й горілки, а й особливо смачним борщем й хрусткими драниками. А на десерт тут подають творожники з варенням і вершками і багатоповерховий медовик. Та особливою популярністю серед відвідувачів користуються різнокольовими варениками з тонкого тіста, зліпленими вручну.
5. Польська «Козацька хата»
Ця колоритна ресторація працює у Вроцлаві з 2012 року. Вона користується популярною як серед українців, так і серед місцевих поляків. Інтер'єр цього закладу витримано в етнічному стилі, що точно відтворює побут запорозьких козаків. Із перших хвилин тут відчути справжній український дух і скуштувати смачні страви української кухні.
|
|
6. Галицька ресторація Willa Biała в Польщі
Цей надзвичайно вишуканий ресторан української кухні розташований на історичній віллі. Його першою власницею була заможна галичанка, тому меню закладу складається переважно зі страв української кухні. У великій пошані тільки традиційний борщ, а й рибна юшка, вареники з картоплею, салом і шкварками, вареники із твердим сиром і навіть з осетриною та качкою. Родзинкою меню є фірмові деруни з вугром.
7. Українська Mriya здійснилася в Лондоні
Цей ресторан 31 серпня відкрили українці, які змушені були переїхати до Великобританії на початку війни. Меню складається з 24 страв, що є характерними для української кухні. Також у ньому присутні авторські кулінарні шедеври від шеф-кухаря Юрія Ковриженка. Він по-особливому смачно готує борщ, к вінегрет із раковими шийками, голубці у квітках цукіні, качину грудка з яблучним тартом. Попри те, що заклад працює у форматі відкритого бістро з високою кухнею, тут відсутній надмірний пафос, панує затишна, майже домашня атмосфера..
8. «Борщ та сльози» - один із найстаріших англійських ресторанів
Заклад був відкритий у 1965 році як перший ресторан східноєвропейської кухні у місті. Але в меню переважають саме страви української кухні. Також у Borshtch 'n' Tears часто проходять живі виступи українських виконавців - як тих, які давно живуть у Великобританії, так і запрошених діаспорою зірок.
9. Ukrainian hata в центрі США
На фуд-корті величезного торгового центру Hudson Green Market у Нью-Джерсі серед рекламного й торгового обладнання магазину є затишний куточок, де час зупиняється, щоб відвідувачі могли насолодитися українськими стравами. Серед відвідувачів ресторану - українські емігранти, які іноді навіть спеціально приїжджають із сусідніх штатів, щоб поїсти улюблені наїдки та смаколики, та американці, які бажають скуштувати щось нове, зокрема вареники та борщ.
10. «Смачного» - перший український ресторан, що відкрився в Японії
Ресторан української кухні «Смачного» розпочав свою роботу в Токіо у вересні 2022 року. Команда закладу - українці, які були евакуйовані до Японії. Найбільшим попитом серед страв меню користуються борщ, гречана каша (як із традиційної, так із суперкорисної зеленої гречки), голубці та котлети по-київськи.
11. Шанхайське Salo у Китаї
Меню українського колоритного ресторану Salo, який відкрив українець у 2008 році, одразу викликало захоплення у місцевих мешканців. Воно складається з характерних страв, що створюють повсякденний затишок українців:
- борщ,
- різні види котлет,
- картопляне пюре,
- вареники тощо.
Та найбільшим попитом користується сало - солоне, копчене, запечене.
12. Українські борщ-вечірки у Празі
Власники закладу, подружжя з Кропивницького Алекс Мартинов та Наталія Бас після переїзду до Чехії спочатку влаштовували борщ-вечірки для друзів, які потім переросли у великий ресторан The Borsch, який було відкрито у вересні 2021 року. У меню ресторану щодня подається 3-4 види перших страв. Також дуже популярні - котлета по-київськи, голубці, вареники з вишнями, деруни, сирнички та млинці.
Після 24 лютого 2022 року The Borsch перестав бути закладом, де просто обідають українці та чехи із сусідніх вулиць. Тепер тут допомагають біженцям із пошуком житла, роботи, консультують із різних питань.
13. YOY по-українськи в Дубаї
Перший український ресторан в ОАЕ було відкрито 25 листопада відомою київською компанією Moderza. Заклад оздоблений у сучасному українському стилі, має атмосферний інтер'єр, завжди лунає лише українська музика. Його кухарі створюють українську кухню за традиційними рецептами.
Найбільше на замовлення вони готують порцій українського борщу на буряковому квасі зі свинячими реберцями, обпаленими на вогні.
Також у меню ресторану є:
- банош,
- мариноване кокосове сало,
- паляниця з дров'яної печі,
- різноманітні домашні наливки та трав'яні настоянки.
14. «Чорноморка», «Анчоусна», «Кози та матроси» у Румунії та Молдові
Керівник компанії «Чорноморка» Ольга Копилова розвиває свою мережу вже багато років у багатьох містах України. Проте нещодавно компанія почала активно освоювати європейський ринок. З початку повномасштабного вторгнення два ресторани «Чорноморка» було відкрито у Румунії та Молдові. Незабаром заплановано відкриття закладу в Польщі. У меню переважають фірмові страви з риби та морепродуктів.
Тож, до якої країни й закордонного міста б вас не закинуло життя, там завжди буде затишна кав'ярня чи ресторація, де можна скуштувати страви національної української кухні. Адже кількість таких закладів постійно зростає по всьому світу.
