Проста, яскрава, неймовірна смачна страва! Булгур з морквою і цибулею на сковороді – це чудовий варіант для пісного столу. Овочі та часник додадуть їй особливого аромату та неповторну родзинку.
Склад:
- Булгур – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт. (середнього розміру)
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Олія – 3 стол. ложки
- Сіль, чорний перець – за смаком
Приготування:
1. Промиваємо булгур холодною водою декілька раз. Потім заливаємо кип’ятком, накриваємо кришкою та залишаємо на 20-30 хвилин, щоб зерна крупи ввібрали воду.
2. Чистимо цибулю, моркву, часник. Натираємо на велику терку моркву, нарізаємо кубиками цибулю, помідори можна порізати на шматки довільно, часник пропускаємо через часничницю або просто дуже дрібно нарізаємо.
3. Ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо олію. Додаємо цибулю та моркву. Обжарюємо 7-10 хвилин на трохи більшому ніж середній вогні, помішуючи.
4. До овочів на сковорідці додаємо помідори і часник та жаримо ще 3 хвилини.
5. З булгура злийте залишки води, якщо вони є та додайте його овочів, що жаряться на сковорідці. Перемішайте, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися 15-20 хв.
6. Перевірте через 5 хв. після того, як ви висипали булгур на сковорідку, чи достатньо рідини для тушкування. Якщо недостатньо, то долити треба півсклянки кип’ятку та продовжити тушкування.
7. Готовий булгур посипаємо зеленню.
Булгур з цибулею та морквою виглядає дуже апетитно та гарно. Пропонуємо її готувати як самостійну страву або як доповнення до грибів, котлет, тощо. Також гарно смакуватиме з тушкованим буряком з морквою.
