Незвичний рецепт із дешевих продуктів. Може приготувати навіть господиня без досвіду. Гарно смакує як гарнір до м’яса чи курки, а також смакує як самостійна страва, особливо в період посту.
Склад:
- Гречка – 1 склянка (стакан)
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Чорнослив – 100 гр.
- Олія – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Промийте гречку. Залийте її в каструльці окропом (гарячою водою), закрийте кришкою і дайте їй постояти декілька годин, щоб гречка добре набухла. Коли часу нема, то гречку можна проварити приблизно 10 хв.
2. Помийте чорнослив. Залийте, його як і гречку, окропом і залиште його на 15 хв. Після цього зцідіть воду та поріжте чорнослив на шматочки. Звертайте увагу на ступінь сухості плодів, інколи, треба щоб вони довше набухали, а буває, що можна і раніше зливати воду.
3. Почистіть моркву та натріть її на великій терці. За бажанням її можна порізати соломкою.
4. Ріпчасту цибулю почистіть та дрібно поріжте.
5. В сковорідку з глибоким дном наливаємо олію та висипаємо овочі. Обжарюємо на середньому вогні доки не стануть м’якими, періодично мішаємо.
6. До приготованих овочів додаємо нарізаний чорнослив та ще 5 хвилин обжарюємо.
7. Потім додаємо на сковорідку набухлу гречку, сіль, спеції, при потребі додаємо води, накриваємо кришкою та тушкуємо на середньому вогні 15-20 хвилин. Коли каша стала м’якою, виключаємо, та даємо настоятися ще 15 хв.
В таку кашу при бажанні можна додавати солодкий перець та помідори (в залежності від ваших вподобань та сезону овочів). Ця каша гарно смакує як з м’ясними стравами так і з салатами.