Вівторок, 17 Трв

Что такое микрогрин

14 лют. 2022

Микрогрин - популярное слово, которое относят к самым полезным продуктам “суперфуд”. Все больше людей переходят на здоровое питание, и к “суперфуду” относят все продукты, которые включают максимум полезных элементов. В последние несколько лет ресторанные повара стали добавлять в свои блюда микро зелень, или пророщенную зелень, которая придает еде пикантный вкус и наполняет ее витаминами. От профессионалов тенденция использовать микрогрин перешла к обывателям, так как диетологи всего мира доказывают ценность этого продукта.

Микрогрин - это ростки различных культур, которые выращиваются не больше 14 дней. Они имеют насыщенный вкус, также подходят для украшения блюда. Сейчас в магазинах можно купить ростки руколы, горошка, подсолнечника, свеклы, шпината, ржи, пшеницы, капусты, редиса, кинзы, сои или лука.

Чем полезна микрозелень

Чем отличается микрогрин от проростков

Проростки зерновых и бобовых культур, а также беби-зелень, тоже относятся к категории “суперфуд”. Но проростки - это пророщенные семена, которые едят с корнем, а беби-зелень - это молодая зелень, листья которой уже имеют узнаваемый вид.

Чем полезна микрозелень

Оказалось, что чем меньше лист, тем больше в нем витаминов и минералов. В первые недели роста в ростках сосредоточена самая большая концентрация полезных элементов. При этом, так как зелень растет всего 2 недели, она еще не успела впитать в себя вредные вещества. Это самые экологически чистые продукты.

Независимо от типа зелени, главное ее положительное воздействие на организм - антиоксидантное. Употребление такого продукта помогает очистить организм, предотвратить рак, вывести свободные радикалы. Второе полезное свойство - предотвращение сердечно-сосудистых болезней благодаря содержанию полифенолов. Также любая микрозелень благоприятно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

  1. Микрозелень лук содержит много витамина С, что благотворно влияет на иммунитет.
  2. Подсолнечник содержит фолиевую кислоту, поэтому его следует есть беременным и планирующим беременность женщинам. Помогает нормализовать работу щитовидной железы.
  3. Редис способен нормализовать уровень сахара и холестерина в крови, а также помогает нормальному пищеварению.
  4. Горох поможет нормальной работе мочевыделительной системы.

Микрогрин можно добавлять в салаты, напитки или использовать на любых блюдах как декор. Учитывайте, что вкус гораздо более насыщенный, чем у обычной зелени.

Вырастить микрозелень дома легко, но нужно купить хорошие семена. Их предлагает крупный интернет-магазин садоводов “Агромаркет”.

bazar 800

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на "РІО-Бердичів". Для інтернет-видань – обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщене незалежно від повного або часткового використання матеріалів, в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Редакція "РІО Бердичів" не несе відповідальність за матеріали авторів розділу “Блоги”.