Кухня кожного з народів світу по своєму цікава, смачна та унікальна. І з кожної є що запозичити для свого раціону, аби урізноманітнити його, зробити кориснішим і цікавішим, не одноманітним, збагаченим вітамінами і поживними речовинами. Та й сучасний харчовий ринок і асортимент, представлений на полицях продовольчих магазинів, дозволяє це зробити. Головне, знати, що обрати для себе та зуміти адаптувати новий продукт до звичних страв, тих, які любите та часто готуєте. Але перед тим – розібратися з термінологією та зрозуміти, що за інгредієнт криється за кожною незрозумілою назвою.
Що таке хумус та в чому його користь?
З приводу того, хто вперше приготував хумус, є багато суперечок. Цю страву вважають своєю багато народів Близького Сходу. Однак здебільшого про неї говорять як про левантійську кухню, що охоплює страви Ізраїлю, Лівану, Туреччини, Греції та Кіпру.
Так, усім поціновувачам смачної та здорової їжі, а також майбутнім рестораторам варто знати, що таке хумус та з чим його їдять. Тим паче, що назва для українських споживачів не говорить нічого. А от в перекладі означає нут або турецький горіх. Звідси вже можна зрозуміти, що його основу складає цей різновид бобових. Тільки не соло, а в поєднанні з іншими компонентами.
Приготувати його можна самому, однак слід розуміти, що це досить тривалий процес. Одне тільки замочування нуту триває від 8 годин, а ще варіння, доведення до однорідності та заправка. Тож більшість людей вважають за доцільне придбати готовий в компанії SigNature, чий профіль – постачання ресторанів, кафе та ін. HoReCa продуктами левантійської кухні, зокрема хумусу.
Це унікальний суперфуд – паста, до складу якої входять наступні компоненти:
- нут;
- оливкова олія;
- лимонний сік;
- тахіні (про неї згодом детальніше);
- прянощі (кумин, паприка та/або ін. варіації);
- приправи (сіль, перець);
- часник.
Закуска однаково поєднувана з хлібом або пітою, фалафелем, яйцем, овочами, м’ясом та навіть рибою – кому з чим краще смакує. Може також вживатися, як самостійна страва. Цим самим вона прийшлася до вподоби вегетаріанцям і веганам, які стежать за своїм харчуванням та намагаються максимально забезпечити свій організм рослинним білком замість тваринного. Актуальною страва буде і для тих людей, які дотримуються посту.
Хумус варто вживати з багатьох вагомих причин. Це багатий вітамінами та мікроелементами продукт, він активізує мозкову діяльність, покращує загальне самопочуття, стан шкіри, знижує рівень холестерину крові та виводить токсини. Багато в чому на користь цієї пікантної закуски впливає тахіні – кунжутна паста, яка входить до складу інгредієнтів для приготування хумусу. І не тільки для нього.
Паста тахіні як складова хумусу і смаковий акцент до інших страв
Тахіні широко застосовується в кулінарії і має багато прихильників свого смаку та якісних характеристик. Значна її перевага в тому, що вона універсальна, однаково підходить для приготування чи доповнення основних страв та десертів. Правильна кунжутна паста масляниста тягучу й ніжну консистенцію та приємний м’який горіховий присмак. Купити тахіні високої якості також пропонує компанія SigNature.
Фасування товару різне, тому можна придбати невелику вагу товару задля спробувати, або обрати більші пакування для використання на кухні кафе, ресторану здорового харчування. Користь продукту очевидна. Він підтримує здоров’я усього організму, зокрема має відчутний позитивний вплив на судини та шкіру, насичує енергією та надає бадьорості, не містить цукру і солі, легко засвоюється та перетравлюється. За це її також звуть суперфудом.
Паста з кунжуту є джерелом:
- вітамінів групи В;
- кальцію;
- магнію;
- заліза;
- Омега-3 та ін. корисних речовин.
Прагнете розширити своє особисте меню чи меню закладу харчування, в якому працюєте? Тоді чому б не додати до нього східних ноток за допомогою хумусу і тахіні. Тим паче, що перейматися особливостями та тонкощами їх приготування не потрібно – варто просто зайти на сайт SigNature і обрати потрібний товар тієї ваги, якої треба, додати до замовлення та забрати у своєму місці у відділенні служби доставки або кур’єром за вказаною адресою.