Запечена курка з яблуками – це дуже смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде для святкового обіду або для повсякденного сімейного обіду. Ось детальний рецепт, який Ви можете спробувати:
Склад:
- Курка (без шкіри) – 1 шт.
- Яблука середні – 2-3 шт.
- Олія – 2 ст.л
- Масло вершкове – 2 ст.л
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль – 1 ч.л
- Суміші трав (розмарин, тим’ян, орегано) – за смаком
- Чорний перець – 0,5 ч.л
- Петрушка – 1-2 гілочки для прикрашання
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Підготуйте курку, знявши з неї шкіру і видаливши внутрішності. Промийте курку, обсушіть її та покладіть у велику сковороду або на противень.
3. Почистіть яблука від насіння та наріжте на кусочки.
4. Розіб’ємо часник та додайте його до вершкового масла, потім додайте суміш трав, сіль та перець.
5. Розтопіть олію в сковороді та покладіть курку в центр сковороди.
6. Прикладіть кусочки яблук до курки, розподіливши їх навколо неї. Полийте курку та яблука змішаною вершковою сумішшю.
7. Поставте сковороду або противень з куркою та яблуками у духовку і запікайте приблизно 1 годину, залежно від розміру курки. Щоб перевірити, чи курка готова, вставте ніж у найбільш товсту частину м’яса. Якщо з нього виходить безбарвний сік, курка готова.
8. Прикрасьте курку.
Є кілька способів прикрасити запечену курку з яблуками, залежно від того, наскільки формальним має бути прийом їжі. Ось кілька ідей:
1. Простий спосіб – зелена прикраса: розкладіть кілька гілочок свіжої зелені, такої як петрушка, базилік або кріп, навколо запеченої курки на подачі.
2. Більш складний спосіб – овочевий віночок: приготуйте віночок з нарізаної свіжої овочевої зелені, такої як морква, селера, огірка, та додайте його навколо запеченої курки. Додайте кілька гілок зелені на верхню частину курки для прикраси.
3. Спосіб для більшої урочистості – фруктовий віночок: приготуйте віночок з нарізаного свіжого фрукту, такого як яблука, груші та виноград, та додайте його навколо запеченої курки. Додайте кілька гілок зелені на верхню частину курки для прикраси.
4. Простий спосіб – яблучний соус: приготуйте яблучний соус з нарізаних яблук, цукру та кориці, та полейте ним запечену курку перед подачею на стіл.
В будь-якому випадку, головне, щоб прикраса не перебивала смак запеченої курки з яблуками, а доповнювала його та додавала апетитного вигляду.
Як зняти шкірку з курки?
Шкірку з курки можна зняти дуже просто за допомогою гострого ножа та кухонних ножиць.
Ось кілька кроків, які можуть допомогти вам зняти шкірку з курки:
1. Розріжте шкірку по довжині курки вздовж хребта.
2. Використовуючи кухонні ножиці, розріжте шкірку вздовж курки, старанно відокремлюючи її від м’яса, поступово відокремлюючи шкірку від м’яса від зверху до низу та збоку до боку.
3. Коли шкірка відокремилася від м’яса по всій довжині курки, відріжте її з курки ножем.
Це може забрати деякий час, але в результаті ви зможете насолоджуватися смачним та менш жирним м’ясом без шкірки.
Запечену курку можна подавати з різноманітними гарнірами і салатами, щоб створити різноманітні комбінації смаків. Ось кілька ідей для гарнірів і салатів, які можна подавати з запеченою куркою:
1. Печена картопля: наріжте картоплю на кубики, змішайте з олією, сіллю та перцем, і запекти в духовці поруч з куркою.
2. Рис: запекти рис разом з куркою, додаючи до нього овочі та спеції.
3. Гречана каша: підготуйте гречану кашу, додайте до неї нарізані зелені овочі і трави.
4. Морквяний салат: наріжте моркву, додайте нарізану зелень та горіхи, заправте олією та лимонним соком.
5. Салат з свіжої капусти: наріжте капусту та огірки, додайте нарізані зелені та заправте олією та оцтом.
6. Цезар з куркою: наріжте запечену курку на шматочки та додайте до класичного салату Цезар з сиром, крутонами та соусом.
Ці страви можна комбінувати разом з запеченою куркою, щоб створити багатогранний та ситний обід або вечерю.
Запечена курка – універсальна страва, яку можна подавати з різними гарнірами та соусами. Ось кілька ідей:
1. Гарніри: картопляне пюре, варена рис, печена картопля, овочева запіканка, гарбузовий пюре, салат зі свіжих овочів.
2. Соуси: грибний соус, соус з часнику, томатний соус, соус з зеленими травами, гірчичний соус, соус зі сметани.
3. На м’ясо можна також додати свіжі зелені трави, нарізані овочі, які дадуть додатковий смак і користь.
4. Запечена курка чудово підходить як для святкового столу, так і для повсякденного обіду.
5. Також, запечена курка може бути використана для приготування сендвічів або як начинка для піци.
Запечена курка, яка готується в духовці, зберігає свої соки та аромати, тому м’ясо повинно бути м’яким та соковитим. Щоб досягти цього результату, важливо не пересушувати курку, водночас не залишити її сирою. Ідеальною порцією соку є той, який випливає з м’яса при перерізанні, а також який залишається в різних частинах курки. Смак курки повинен бути насиченим, ароматним і м’яким. З правильним підходом до приготування, Ви зможете насолоджуватися чудовим смаком запеченої курки.
