Смачні, ароматні та соковиті пиріжки з картоплі з грибами не залишать байдужими нікого. Зробити можна із самих простих бюджетних продуктів, які практично є в кожної господині. Чудово підходить не тільки для тих, хто поститься, а й для тих, хто дотримується вегетаріанства.
Склад:
- Картопля – 800 гр.
- Гриби – 300 гр. (шампіньйони)
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Пшеничне борошно – 35 гр.
- Сіль, спеції – за смаком
- Олія – приблизно 5 стол. ложок (рафінована)
- Панірувальні сухарі – 40 гр.
Приготування:
1. Зварити картоплю в підсоленій воді, злити воду, потовкти, поставити, щоб охолоджувалась.
2. Шампіньйони помити, порізати на шматочки. Якщо використовуєте лісові гриби, то їх треба попередньо проварити в підсоленій воді.
3. Цибулю порізати на дрібні кубики і поставити смажитись на 5 хвилин. Потім додати нарізані гриби і теж обсмажити їх до готовності разом з цибулею (обов’язково посолити і помішувати під час готування). Якщо ви використовуватимете сухі гриби, то їх треба в 5-6 разів менше ніж шампіньйонів та перед тим як варити обов’язково їх замочити на 2-3 години.
4. В охолоджену картопляну масу додати борошно та 2 ст. ложки рафінованої олії. Гарно перемішати та залишити на 10 хвилин, щоб борошно в масі трохи загусло.
5. Далі формуємо картопляні пиріжки використовуючи харчову плівку. Спочатку на плівку викладаємо млинець, в нього вкладаємо начинку (цибулево-грибну) та формуємо пиріжок з’єднуючи краї не виймаючи його з плівки. Після того, як пиріжок сформували, його виймаємо та таким же чином формуємо наступні.
6. На окремій тарілці з панірувальними сухарями обсипаємо сформовані пиріжки з усіх боків.
7. Розігріваємо олію на сковорідці і жаримо сформовані картопляні пиріжки на середньому вогні, поки не з’явиться рум’яна апетитна скоринка.
Пісні картопляні пиріжки з грибами гарно смакують та легко готуються навіть тими, хто робить перші кроки в кулінарії.
Також Вас може зацікавити рецепт як приготувати пісні котлети з гречки
