Смачний десерт до свята, який порадує своїм ніжним смаком та вишуканістю. Не потребує випікання, готується із доступних продуктів. Його смак вразить як гостей, так і домашніх.
Склад:
- Сир (творог) – 500 гр.
- Вершкове масло – 150 гр.
- Згущене молоко – 250 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
1. Для цієї паски бажано брати сир більшої жирності 9%, сметана повинна бути 15-25% жирності (дуже густу сметану з базару брати не варто), вершкове масло – 73 % жирності. Перед приготуванням масло за 2 год. до початку приготування треба вийняти з холодильника.
2. Сир і масло з’єднати та перемішати до однорідної маси блендером або перетерти через сито.
3. Додати в блендер сметану, згущене молоко, ванільний цукор та продовжити змішувати все до однорідної маси.
4. Якщо маєте цукати, то їх можна додати до приготованої маси та ще раз розмішати.
5. Форму для паски (продаються в супермаркетах) встелити 2-3 шари марлі. При чому бажано щоб було якомога менше складочок. Форму розміщуємо так, щоб вужча частина була знизу і обов’язково був отвір, через який зайва рідина стікатиме на тарілку.
6. Наповнюємо форму для сирної паски приготованою сумішшю та завертаємо марлю, щоб пасочка була повністю вкрита. Зверху ставимо гніт, що тиснутиме на сформовану щойно сирну паску. Вага гніту повинна бути від 0,5 до 1 кг.
7. Тарілку паскою під гнітом ставимо в холодильник на 12 год. Періодично зливаємо рідину, що стече під час приготування паски.
8. Потім знімаємо гніт, розвертаємо зверху марлю і перекладаємо обережно форму на тарілку для паски ширшою частиною вниз. Знімаємо форму, марлю та прикрашаємо готову сирну паску за власними уподобаннями.
Паска надзвичайно смачна, але потрібно враховувати, що довго зберігатися вона не може, адже основний її інгредієт – це свіжий сир. Термін зберігання такої паски 72 год. в холодильнику. Але зазвичай, вона з’їдається набагато швидше.
Також Ви можете спробувати приготувати Паску з сиром без дріжджів