Кожен українець полюбляє сало. Мабуть, у всіх вдома зберігається цей смаколик. Його можна вживати традиційно з борщем або ж просто з ароматним хлібом, часником або цибулею. Тут, як кажуть, у кожного свій смак. Головним постає питання у виборі цього національного продукту. Вибрати гарний шматок потрібно вміти. Насправді це дуже просто, якщо знати основні стандарти якості. Для того що сало було м’яким та смачним, ми розповімо вам, на що потрібно звернути увагу при виборі улюбленого продукту.
При виборі сала слід орієнтуватися на чотири основні показники.
Перш за все звернути увагу на товщину сала, вона повинна становити 3-6 сантиметрів. Якщо вона більша вказаних параметрів, то це означає що тварині давали антибіотики або ж продукт не свіжий. Виходячи з цього, можна зрозуміти, що сало буде жорстке й несмачне. Виходячи з цього, можна зрозуміти, що сало буде жорстке й несмачне.
Наступне, на що потрібно дивитися – це шкірка. Вона має бути світла й без щетини. Також вона може бути й коричнева, якщо обпалена на соломі.
Колір самого сала повинен бути білим з блідо-рожевою серединою, якщо воно свіженьке. На ньому також можуть бути рожеві плями. Не купуйте жовтувате, оскільки воно вже почало псуватися.
Ну і звичайно треба прослідкувати за запахом: сало має пахнути свіжим або взагалі бути без запаху.
Користуйтеся даними порадами й смакуйте якісним та свіжим салом.
